๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
Health & Diet

๐Ÿ’ง๐Ÿ’ฆ๋‹จ์‹ํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ฌผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์‹œ๊ฐ„ ์ง€์ผœ '์ „๋žต์ ์ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ' ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

by ๊น€์†Œ์†Œ๐Ÿ˜ถ‍๐ŸŒซ๏ธ 2020. 10. 16.
๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‚ฌ์‹ค ์ด๊ฑด, '๋‚˜'๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋‚จ๊ธฐ๋Š” ๊ธ€์ด๋‹ค. '์ž„๋งˆ, ๋ฌผ ์ข€ ์ž˜ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์‚ด๋„ ๋นผ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•ด์ง€์ž.'

 

์•„์ด์œ  '๋ฌผ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ'

์ค‘์š”ํ•œ ๋‚ ์„ ์•ž๋‘๊ณ  ์•„์ด์œ ๊ฐ€ ๊ธ‰ํ• ๋•Œ? ์น˜ํŠธํ‚ค๋กœ ์“ด๋‹ค๋Š” ๋ฌผ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๊ฐ€ ์†Œ๊ฐœ๋œ ํ›„ ํ•œ๋™ํ•œ ๋– ๋“ค์ฉ ํ–ˆ๋˜ ๊ฑธ๋กœ ๊ธฐ์–ตํ•œ๋‹ค. ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๋ฌผ๋ก  ๋‹จ์‹œ๊ฐ„์— ๊ฐ€์žฅ ํฐ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ๋‹จ์‹์ด๊ธดํ•˜๋‹ค. ์•ˆ๋จน์œผ๋‹ˆ๊นŒ ๋น ์งˆ ์ˆ˜ ๋ฐ–์—. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋Œ€๋‹จํ•œ ์‹ํƒ์„ ์ฐธ์„ ์ˆ˜๋งŒ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ฌผ๋กœ ๋ฐฐ๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๋ฉฐ ๋‹จ์‹์„ ๊ฐ•ํ–‰ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๋งŽ์€๋ฐ, ๋‹จ์‹ ์ค€๋น„๊ธฐ๊ฐ„๊ณผ ํšจ๋Šฅ, ๋ถ€์ž‘์šฉ๋“ฑ์€ ์•Œ๊ณ  ํ•ด์•ผํ•˜์ง€ ์•Š๊ฒ ๋Š”๊ฐ€? ๋ฌผ๋ก  ๋‚˜๋„ '๋””ํ†ก์Šค'์— ์•ฝ๊ฐ„ ์ง‘์ฐฉํ•˜๋Š” ์Šคํƒ€์ผ์ด๋ผ, ๋‹จ์‹์˜ ํšจ๋Šฅ์„ ์•Œ๊ณ ๋Š” ํ˜นํ•ด์„œ ์‹œ๋„ํ•ด๋ดค๋Š”๋ฐ, ๋จธ๋ฆฟ์†์— ๋„ˆ๋ฌด '๋‚˜๋Š” ๋‹จ์‹ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด' ์ƒ๊ฐ์ด ๊ฐ€๋“์ฐจ์„œ ๊ทธ๋Ÿฐ์ง€, ๊ฒฐ๊ตญ ๋ˆˆ์•ž์˜ ์•Œ์ƒˆ์šฐ์นฉ์„ ๋…ธ๋ ค๋ณด๋‹ค ๋ˆˆ์‹ธ์›€์— ์ง€๊ณ  ๊ทธ๊ธธ๋กœ ์ž…์ด ํ„ฐ์ ธ๋ฒ„๋ ค์„œ ์„ ๋ฌผ๋กœ 1kg์„ ์–ป์—ˆ์—ˆ๋‹ค. 

 

์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ๋ฐ›์ง€๋ง๊ณ  ์ „๋žต์ ์œผ๋กœ ๋ฌผ ๋งˆ์‹œ์ž. 

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์ŠคํŠธ๋กœ์šฐ๋Š” ํ™˜๊ฒฝ์˜ค์—ผ์˜ ์›์ธ์ด๊ธดํ•˜์ง€๋งŒ ๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ž์ฃผ ํŽธํ•˜๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋„์™€์ค˜์„œ ์• ์šฉํ•˜๋Š” ํŽธ. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์š”์ฆ˜์€ ์Šคํ…๋นจ๋Œ€๋‚˜, ์žฌํ™œ์šฉ์ด๋‚˜ ๋ถ„ํ•ด๋˜๋Š” ๋นจ๋Œ€๋ฅผ ๊ฐ€๊ธ‰์ ์ด๋ฉด ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.  

์•Œ๊ณ  ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋ณด์•ฝ์ด ๋˜๋Š” '๋ฌผ', ํ•˜๋ฃจ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ฌผ์˜ ์–‘๊ณผ ํšจ๋Šฅ

์ธ์ฒด์˜ 70%๊ฐ€ ๋ฌผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ๋งŒํผ ๋ฌผ๋งŒ ์ž˜ ๋งˆ์…”๋„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์˜ค๋ž˜ ์‚ด ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋ชธ์˜ ์—ฐ๋ฃŒ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋กœ ๋ฌผ์ด๋‹ค. ๋ฌผ์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ์ƒ์‚ฐ, ์กฐ์ ˆ, ์ˆœํ™˜, ๋™ํ™”, ๋ฐฐ์„ค, ์ฒด์˜จ ์กฐ์ ˆ ์ž‘์šฉ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๋ฉด์„œ ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ด€์—ฌํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ฒด๋‚ด์ˆœํ™˜์—์„œ ๋ฌผ์ด ์ž˜ ์ˆœํ™˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ณง ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋‹ค๋Š” ๋œป์ด๋‹ค.

์„ธ๊ณ„ ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ (WHO)์˜ ํ•˜๋ฃจ ๋ฌผ ์„ญ์ทจ ๊ถŒ๊ณ ๋Ÿ‰์€ 1.5-2L๋กœ, ์ž์‹ ์˜ ์ฒด์ค‘์— 30~33์„ ๊ณฑํ•ด๋ณด๋ฉด ํ•˜๋ฃจ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ฌผ์˜ ์–‘(ml)์„ ๊ณ„์‚ฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. (60kg X 30 = 1800ml = 1.8L) ํ•œ๊บผ๋ฒˆ์— ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ ๋ณด๋‹ค ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋‚˜๋ˆ ์„œ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ•ด ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ์— ๋„์›€์ด ๋˜๋Š”๋ฐ ์–ธ์ œ๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€์ง€ ์•„๋ž˜์—์„œ ์•Œ์•„๋ณด๋„๋ก ํ•˜์ž.

ํšจ๋Šฅ 1. ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐ ํ•ด์ค€๋‹ค. 2. ์•”์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ด ์ค€๋‹ค. 3. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค. 4. ์ƒ๋ฆฌํ†ต์„ ์™„ํ™”ํ•ด์ค€๋‹ค.  5. ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์ด ์ข‹์•„์ง€๊ณ  ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ์œจ์ด ๋†’์•„์ ธ ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๋ถ„ํ•ด๊ฐ€ ์ž˜ ๋˜๊ณ , ๋ฐฐ์ถœ๋„ ์›ํ™œํ•ด์ง„๋‹ค. (์‚ผ์„ฑ์„œ์šธ๋ณ‘์› ๊ฑด๊ฐ•์ด์•ผ๊ธฐ ์ฐธ์กฐ) ์ด์™ธ์—๋„ *ํ˜ธํก๊ธฐ๋ฅผ ์ด‰์ด‰ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€์‹œ์ผœ ์„ฌ๋ชจ ์šด๋™์ด ํ™œ๋ฐœํ•ด์ ธ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์™€ ์„ธ๊ท  ๊ฐ์—ผ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€๋œ๋‹ค.  *ํ”ผ๋ถ€์— ํƒ„๋ ฅ์„ ์ฃผ๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋Šฆ์ถฐ์ค€๋‹ค. 

 

unsplash.com @kaizennguyen

๋ฌผ, ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ์ž. ์ „๋žต์ ์œผ๋กœ ๋ฌผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•! 

์•„์นจ์— ์ผ์–ด๋‚˜์„œ ํ•œ์ž” 200ml

์•„์นจ์— ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋ฌผ ํ•œ์ž”์€ ๋ฐค ์‚ฌ์ด ์†์‹ค๋œ ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์ถฉ๊ณผ ๋Œ€์‚ฌํ™œ๋™์„ ์ด‰์ง„์‹œ์ผœ ์ฒด๋‚ด์— ์Œ“์ธ ๋…ธํ๋ฌผ๊ณผ ์ง€๋ฐฉ์„ ๋ถ„ํ•ดํ•˜์—ฌ ๋ชธ ๋ฐ–์œผ๋กœ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. 

๊ณต๋ณต ์ƒํƒœ์˜ ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ 4์ž”  

์ฒด์˜จ์ƒ์Šน์œผ๋กœ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ์œจ์ด 24%์ด์ƒ ๋†’์•„์ง€๊ณ , ๋ชธ์†์˜ ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์„ ํƒœ์šฐ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ด ์ค€๋‹ค.

์‹์ „, ์‹ํ›„ 30๋ถ„~ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ ์ดํ›„

์‹์ „์— ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋Š๊ปด ๊ณผ์‹์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ด์ฃผ์ง€๋งŒ, ์‹์‚ฌ ์ง์ „์— ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์†Œํ™”์— ๋ฐฉํ•ด๊ฐ€ ๋˜๋ฏ€๋กœ ์ ์–ด๋„ 30๋ถ„์ „์— ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค. ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ์‹์‚ฌ ์ค‘์ด๋‚˜ ์‹์‚ฌ ์งํ›„์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ์†Œํ™”์— ๋ถ€๋‹ด์„ ์ฃผ๋ฏ€๋กœ, ์‹์‚ฌ ํ›„ 30๋ถ„์ด์ƒ ์ง€๋‚œ ๋’ค ์ˆ˜๋ถ„์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์†Œํ™”์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค. 

์ทจ์นจ 30๋ถ„ ์ „ ํ•œ์ž”

์ž๋Š” ๋™์•ˆ์—๋„ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์€ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์†Œ๋น„ํ•˜๋ฏ€๋กœ, ์ž ์ž๋ฆฌ์— ๋“ค๊ธฐ ์ „ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋งˆ์…”๋‘๋ฉด ๋ชฉ์ด ๋งˆ๋ฅด์ง€ ์•Š๊ณ  ์ˆ™๋ฉด์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

๋ฌผ์€ ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•˜๊ฒŒ, ํ‹ˆํ‹ˆ์ด ๋‚˜๋ˆ  ๋งˆ์‹œ๊ธฐ

์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ์€ ๋ชธ ์† ์žฅ๊ธฐ์˜ ์˜จ๋„๋ฅผ ๋‚ฎ์ถฐ ์ฒด๋‚ด ํšจ์†Œ ํ™œ๋™์„ ๋Š๋ฆฌ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์†Œํ™”๊ธฐ๋Šฅ๊ณผ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์— ์ข‹์ง€ ์•Š๋‹ค. ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ๋ฌผ๋กœ ์ฒด์˜จ์„ ์ƒ์Šน์‹œ์ผœ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ์œจ์„ ๋†’์ด์ž. ๋˜ ํ•œ๊บผ๋ฒˆ์— ๋งŽ์€ ๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจ

์ƒ์ˆ˜๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ํž˜๋“ค๋‹ค๋ฉด ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ๊ณก๋ฌผ๋กœ ๋””ํ†ก์Šค์›Œํ„ฐ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๊ธฐ

๋ฌผ, ๋„ˆ๋ฌด ๋ง›์ด ์—†์ž–์•„? ๊ทธ๋Ÿด๋• ๊ณผ์ผ์„ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ์”ป์–ด ๋ฌด์‹ฌํ•œ๋“ฏ ์‹œํฌํ•˜๊ฒŒ ํˆญํˆญ ์ž˜๋ผ ๋„ฃ์–ด ๊ณผ์ผ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ํ–ฅ์„ ํ•จ๊ป˜ ๋งˆ์…”๋ณด์ž. ์žฌ๋ฃŒ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์„œ ๋ˆˆ๋„ ์ฆ๊ฒ๊ฒŒ ์ˆ˜๋ถ„์„ ๋ณด์ถฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.  

 

 

 

๋ฌผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์š”์•ฝ๐Ÿค
์•„์นจ์— ํ•œ์ž”, ๊ณต๋ณต์— ๋‚˜๋ˆ ์„œ 4์ž”, ์‹์‚ฌ ์ „/์‹์‚ฌ ํ›„ 30๋ถ„-1์‹œ๊ฐ„, ์ทจ์นจ์ „ 30๋ถ„
๋ฌผ์€ ๋‚˜๋ˆ ์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ, ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ ๋ง๊ณ  ๋ฏธ์˜จ์ˆ˜๋‚˜ ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ! 

 

 

์ด์ƒ, ์šฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•ฉ์‹œ๋‹ค.

๋ฐ˜์‘ํ˜•